Pelo que eu sei, o Eclipse 4 não está disponível (a partir de 12.04) atualmente através dos repositórios do Ubuntu e, como resultado, você não pode instalá-lo através do centro de software. No entanto, como o Eclipse é executado dentro de seu próprio diretório, você deve conseguir fazer o download do Eclipse 4, extraí-lo para um diretório em algum lugar e executar o IDE.
Se você quiser um iniciador de menu para ele, sugiro procurar e instalar o "alacarte" (acredito que se chame "Menu Principal" na sua lista de aplicativos) no centro de software. Você pode criar um item de menu manualmente para o Eclipse com esse aplicativo.