Não precisa ser um guru do terminal aqui: basta baixar o ISO para a versão do Ubuntu que você quer e fazer um "Live CD / USB" para ele. Infelizmente, isso está instalando uma nova versão, então você precisará fazer backup de todos os arquivos que não deseja perder permanentemente.
Você pode encontrar arquivos ISO aqui para o Ubuntu padrão aqui:
Eu recomendaria o Xenial (16.04) já que é um lançamento de longo prazo: ele terá atualizações liberadas por mais tempo que outras versões. Obviamente, os arquivos de imagem ISO e a distribuição de sua escolha também funcionarão. Eu recomendo o clone do Ubuntu "elementary OS" para uma GUI amigável ao usuário, que é bastante leve e funciona muito bem no meu laptop antigo: link
Para criar um Live USB, basta inserir um no seu computador e usar o "Criador de disco de inicialização" para selecionar o ISO que você deseja usar.
Dependendo do seu sistema, talvez seja necessário instalar o criador do disco:
sudo apt-get install usb-creator-gtk
Veja aqui mais detalhes sobre o disco de inicialização:
Reinicie sua máquina com o USB "Live" inserido e pronto. Ele deve botar no disco e você pode "tentar" ou "instalar" a distribuição Linux por meio da GUI. Não há necessidade do terminal para a instalação, a menos que os pacotes que você deseja instalar depois não sejam suportados pelo Software Center App.