Há muitas dúvidas sobre esse tópico e todas elas têm o mesmo tipo de resposta.
Com configuração do dpkg :
sudo dpkg-reconfigure keyboard-configuration
Com o editor dconf :
gsettings set org.gnome.desktop.input-sources xkb-options "['terminate:ctrl_alt_bksp']"
source: Como posso ativar o Ctrl + Alt + Backspace?
Mas recentemente eu instalei o Ubuntu 17.10 e seu ambiente é o GNOME. Eu tentei nos dois sentidos, mas nenhum deles está funcionando para mim.
Alguém pode ajudar?
EDITADO:
Existe outro método de dontzap . Mas é um bug ou não está disponível.