Você tenta adicionar acpi=off e apm=off ao GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT em /etc/default/grub ?
Em seguida, execute sudo update-grub e reinicie seu servidor.
Meu servidor Ubuntu recém-instalado na versão 16.04.03 entra em modo de suspensão depois de algum tempo, acredito que quando eu sair do servidor da Web.
Já experimentei muitas respostas a perguntas que encontrei neste site, mas nenhuma delas parece funcionar ou não as tenho, não tenho o GNOME.
Já fizemos os comandos relevantes sobre isso: Como desativar todo o gerenciamento de energia no Ubuntu para um netbook de servidor .
Estou pensando que deve ser essa versão específica.
Você tenta adicionar acpi=off e apm=off ao GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT em /etc/default/grub ?
Em seguida, execute sudo update-grub e reinicie seu servidor.