você pode usar o rsync como meio de sincronizar uma pasta no servidor de backup com uma pasta no servidor principal.
para instalar o rsync se você não tiver:
sudo apt install rsync
você também pode usar tarefas agendadas para automatizar todo o processo de backup;
aqui está uma maneira simples de fazer isso funcionar, basta adicionar isso ao cron no servidor de produção:
0 0 * * * rsync -avh /proction_server_directory/ user@backup_server_IP:/backup_directory/
isto irá sincronizar o conteúdo no proction_server_directory para o backup_directory a cada meia-noite.
também certifique-se de adicionar a chave pública do seu servidor de produção aos hosts conhecidos do servidor de backup