Para alterar o nome no Ubuntu (ao contrário do OS X), você precisa clicar com o botão direito do mouse e escolher 'renomear'. Se você não conseguir digitar o nome, isso é um erro. Como alternativa, você pode tentar clicar com o botão esquerdo do mouse no nome para ver se isso coloca o foco no lugar certo.
Pode ser que você esteja enfrentando o problema descrito no bug do gnome 646900 , que foi corrigido upstream e deve ser corrigido no Ubuntu em um pouco. Os relatórios de bugs sugerem algumas soluções alternativas.
Se isso não soa como seu bug, sugiro que você denuncie executando no Terminal:
apport-bug nautilus