Não é bom ter níveis de Pulseaudio acima de 100%, provavelmente causar distorção de áudio
Tente verificar as configurações do nível de ALSA
alsamixer -c 0 --view capture
use a barra de espaço para definir a captura para o dispositivo de gravação As configurações de aumento de microfone e nível de captura podem ser ajustadas com as teclas de seta
Ou use o comando:
amixer -c 0
para saída de texto, se precisar de mais ajuda para encontrar configurações