Você está tendo o mesmo problema descrito aqui? O Windows 10 altera a ordem de inicialização do UEFI toda vez
Parece que sua opção de inicialização do Grub é substituída pelo Windows. Você ainda pode trazer de volta o grub se você abrir a seleção de inicialização EFI. Ou você pode seguir o comando bcdedit
para ter permanentemente o padrão do grub.