instalação automatizada do apt
Você pode usar a opção -y como
sudo apt install -y <package>
para responder automaticamente com Sim
Escrevendo o arquivo
A edição de arquivo que você pode fazer por
sudo echo 'a line' > <file>
Para começar um novo arquivo e
sudo echo 'another line' >> <file>
Para anexar linhas a esse arquivo
Instalação mySQL autônoma
Para o prompt de senha enquanto a instalação do mySQL se refere a esta resposta
Instalação autônoma do phpmyadmin
Para os prompts de instalação do phpmyadmin, consulte este lado que eu fiz ' testá-lo, mas ainda pode funcionar.
Nota: Não se esqueça de reiniciar o apache2 depois de instalar o phpmyadmin
sudo service apache2 restart