Entendi! Não se preocupe!
Eu entendi que o 16.04 vem com php 7.0 em vez de 5.0. Meu palpite é que eu tinha módulos do php 5.0 instalados para o apache.
Instalando o módulo apache do php7.0:
sudo apt-get install libapache2-mod-php7.0
Desabilitando o módulo php5, já que não temos o php5.0:
sudo a2dismod php5
Módulo php7 ativado:
sudo a2enmod php7.0
reiniciou o apache:
sudo service apache2 restart
é isso aí