A solução foi simplesmente bloquear essa porta no firewall externo e não no iptables. Ao bloqueá-lo no firewall externo, o flooder agora não pode alcançar meu VPS. Você precisa entrar em contato com seu suporte dizendo-lhes para bloquear a porta de origem "27015" UDP e eles farão.
iptables não está completo, mas podemos dar uma classificação de 96% .
Obrigado por Doug Smythies ele tentou me ajudar:)