Estou usando o seguinte comando para gerar um pdf não copiável
gs -o output.pdf -dNoOutputFonts -sDEVICE=pdfwrite input.pdf
O arquivo input.pdf é criado usando LaTeX .
É possível mesclar o comando com o LaTeX para que toda vez que eu executar / executar o LaTeX ele me forneça o arquivo não copiável output.pdf em vez de input.pdf