Para dar somente sua permissão ao usuário para / var / www. Você deseja alterar o proprietário do grupo para o seu grupo principal. Se o seu nome de usuário é joe, é assim que você faria.
sudo chgrp joe /var/www
Você precisa então chmodar o diretório para que seja gravável pelo grupo joe.
sudo chmod 775 /var/www
depois disso você pode escrever para / var / www
Se você deseja editar e excluir arquivos existentes. Você precisa se apropriar deles.
sudo chown -R joe /var/www/*