Você tem outra opção: instalar o virtualbox ou o vmware e instalar o Ubuntu lá. Você pode então ter ambos ativos ao mesmo tempo.
Se você escolher um método de inicialização dupla, precisará instalá-lo da mesma maneira (isso basicamente significa que você precisa instalá-los com o UEFI iniciando do BIOS para o instalador). Depois disso, você pode escolher o sistema operacional que você quer do bootloader, então não há necessidade de escolher o BIOS. Mas hoje optaria pela virtualização.