Acho que você está perdendo alguns pacotes de idiomas.
Abra as configurações do sistema e vá para idiomas. Quando você abre isso, ele procura pacotes perdidos e pede para você instalá-los.
Como alternativa, você pode digitar check-language-support em um terminal (adicionar -l de para mostrar apenas pacotes ausentes para alemão) para procurar pacotes de idiomas ausentes e instalá-los posteriormente.