Eu tenho um aplicativo PHP / Laravel em execução em um droplet Digitalocean. O droplet está em um dos data centers de San Francisco, mas eu tenho o fuso horário do Ubuntu definido como Etc / UTC. Problema que estou tendo é que o Mysql está registrando registros de data e hora no horário America / Los_Angeles. Quero que os registros estejam no UTC e depois converta os horários para o fuso horário local em minhas exibições usando o Carbon.
nginx está definido como UTC php.ini está definido para UTC mysql global e session time_zones são configurados para SYSTEM
Ubuntu 16.04, NGINX, PHP, MySQL, Laravel 5.3
Alguma idéia?