A versão atual do repositório do Eclipse é 3.8 (Juno). Como você mencionou que tem o Neon (a versão mais recente (disponível oficialmente no link ), o pacote não requer uma instalação. Ele pode ser executado do diretório onde você descompactou.
Você pode executar este comando para localizar a pasta:
$ locate -r "neon.*/eclipse$"
Os resultados serão algo semelhantes a:
/opt/eclipse/eclipse-jee-neon-M5-linux-gtk-x86_64/eclipse
Eu destaquei em negrito a parte que você provavelmente verá. No meu caso, movi meu diretório eclipse raiz para a pasta /opt para disponibilizá-lo para outros usuários que fazem login no sistema, em vez do meu espaço pessoal. Você provavelmente verá o seu em uma área como:
/home/username/Downloads//opt/eclipse/eclipse-jee-neon-M5-linux-gtk-x86_64/eclipse
Eu deduzi o último porque sua mensagem dizia que você não consegue encontrá-lo. Por padrão, os arquivos são baixados para a pasta ~/Downloads . Abrir um pacote sem especificar uma pasta criará uma pasta fora do diretório Downloads .
Para executá-lo, basta ir até a pasta com os arquivos eclipse e executar:
$ ./eclipse
A menos que você tenha instalado especificamente o pacote jdk , ele indicará o erro apropriado.
Você pode corrigir isso instalando o pacote jdk do repositório com:
$ sudo apt install default-jdk
Por conveniência, você pode considerar mover o diretório raiz do pacote ( eclipse-jee-neon-M5-linux-gtk-x86_64 ) para um local conveniente e vincular um caminho ao arquivo eclipse execute. Você pode fazer isso com:
$ ln -s [path of directory]/eclipse /usr/local/bin/eclipse
Dessa forma, você poderia executar o eclipse a partir do terminal commanline de qualquer lugar apenas digitando (sem um caminho):
$ eclipse