Então ...
sudo lsblk -o name,mountpoint,label,size,fstype;sudo parted -l
Saída -
NAME MOUNTPOINT LABEL SIZE FSTYPE
sda 465.8G
├─sda1 /boot/efi 512M vfat
├─sda2 / 461.4G ext4
└─sda3 [SWAP] 3.9G swap
sdb 931.5G
└─sdb1 /media/dee/128496546C7DF0E8 931.5G ntfs
sr0 1024M
Model: ATA TOSHIBA MQ01ABF0 (scsi)
Disk /dev/sda: 500GB
Sector size (logical/physical): 512B/4096B
Partition Table: gpt
Number Start End Size File system Name Flags
1 1049kB 538MB 537MB fat32 boot
2 538MB 496GB 495GB ext4
3 496GB 500GB 4182MB linux-swap(v1)
Model: Seagate BUP Slim SL (scsi)
Disk /dev/sdb: 1000GB
Sector size (logical/physical): 512B/512B
Partition Table: msdos
Number Start End Size Type File system Flags
1 1049kB 1000GB 1000GB primary ntfs boot
Está funcionando! Na inicialização eu fui para o modo de recuperação, eu realmente não sabia o que estava fazendo, mas atualizado grub e disco limpo e quando eu reiniciei funcionou! Estranho ... de qualquer forma, obrigado a todos. Se alguém puder oferecer qualquer explicação sobre isso, esteja interessado em ouvi-lo.