Inicializar e reinicializar o Windows
Se você quiser acessar a partição do Windows temporariamente , poderá inicializar e reinicializar o Windows. Na reinicialização ele não hiberna, e você deve conseguir fazer o computador inicializar no Ubuntu (em vez de reinicializar o Windows). Nessa situação, o Windows deve deixar seu sistema de arquivos de tal forma que o Ubuntu possa montá-lo.
Aviso: É seguro ler arquivos, mas é arriscado gravar arquivos na partição do sistema Windows, que geralmente é C:
Possível solução alternativa com uma unidade USB
Talvez essa solução alternativa funcione para você: Se você tiver uma unidade USB (HDD, SSD, pendrive ou cartão de memória) com NTFS, espero que o Windows limpe seus buffers no desligamento mesmo quando estiver hibernando. Caso contrário, não seria seguro quando movido para outros computadores com Windows, então acho que a Microsoft fez funcionar assim, mas eu não testei isso.
Isso significa que uma unidade USB com NTFS deve estar disponível para montagem no Ubuntu e segura para ler e gravar depois de ser usada pelo Windows.