Você deve ser capaz de inicializar no destino multiusuário com sudo systemctl set-default multi-user.target e reinicializar.
Em seguida, volte ao seu binário do instalador gráfico da AMD e execute-o novamente, desta vez passando --uninstall para ele.
Eu tenho esse problema exato e estou usando apenas drivers glitchy de código aberto para a minha placa gráfica, uma vez que é mais recente. Placa de vídeo mais antiga tem um grande apoio, eu só tenho um laptop de nicho. Lembre-se de definir seu alvo de inicialização de volta com sudo systemctl set-default graphical.target