Eu encontrei minha resposta.
De acordo com um site que um usuário me ligou, o comando dpkg -S os-release mostrou:
diversion by bunsen-os-release from: /etc/os-release
diversion by bunsen-os-release to: /etc/os-release.bunsen-orig
Dentro do os-release.bunsen-orig está o arquivo os-release original. Também notei que os-release é apenas um simlink para os-release.bunsen e o os-release.bunsen-orig é o simlink para o arquivo "muito" original os-release que estava em /usr/lib/os-release . Como estou com preguiça de descobrir como fazer simlinks, simplesmente copiei o os-release.bunsen-orig para os-release