Sim, é completamente seguro redimensionar suas partições de troca e inicialização (contanto que você não torne a partição de inicialização muito pequena.)
Uma regra geral é que sua partição swap deve ter o mesmo tamanho que a quantidade de RAM que você tem em seu computador. (No seu caso, 8000mb)
De fato, você pode tecnicamente deletar sua partição swap completamente. Embora isso seja algo que eu recomendo strongmente que você não faça, isso não causaria nenhum dano significativo ao seu sistema.
Lembre-se, você terá que redimensionar suas partições de um ambiente Live, usando uma ferramenta de particionamento como GParted. Se o ambiente ativo montar automaticamente sua partição de troca e começar a usá-la, lembre-se de desmontá-la. No Gparted, você clicaria com o botão direito do mouse na partição swap e selecionaria "swapoff".
