Seu sistema está atualmente usando o openjdk - que é gratuito, aberto e está no repositório do Ubuntu. O JRE 7 de que você está falando é o Oracle Java Runtime Environment que não vem no repositório do Ubuntu. Você precisa instalar manualmente o JRE 7 e ativá-lo em todo o sistema para usá-lo. Para o desenvolvimento e a maioria dos casos, todos preferem usar o Oracle Java em vez de openJDK, enquanto a idéia básica de ambos é fornecer um ambiente java adequado. Para instalar e ativar o oracle Java 7, você pode fazer o seguinte.
sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/java
sudo apt-get update
sudo apt-get install oracle-java7-installer