Eu vejo que o mac mini usa um gráfico ATI, então você provavelmente está usando o fglrx, se você atualizou o Hardware Enablement Stack ele é incompatível com o fglrx e é recomendado usar o amdgpu (boa sorte com isso, eu não tive sucesso , então se alguém tem algum bom guia eu gostaria de ouvir) então você tem 2 opções para entrar no seu terminal com ctrl+alt+F1
e digite o comando sudo apt-get remove fglrx*
isto irá redefinir você para os drivers básicos do radeon, que francamente sugam.
Ou você pode desinstalar a imagem atual, que reverterá para a última versão que usou, sudo apt-get remove linux-image-4.4.0-*
, mas agora você não receberá atualizações de segurança.
Eu escolhi a segunda opção, e me sinto muito superficial, mas não consigo fazer a opção 1 funcionar até um nível satisfatório.