A melhor coisa a fazer no caso de uma instalação interrompida é apenas começar de novo, já que tentar consertar uma instalação parcial o levará ao inferno da dependência.
Portanto:
- Inicialize novamente a partir do USB
- pegue "outra coisa"
- Formate novamente as partições EXT4 criadas tomando cuidado para não remover as partições do Windows
- deixe a instalação terminar enquanto a criança estiver dormindo.