Você não está vendo nada porque udev
é executado em um contexto que não tem o conjunto de variáveis $DISPLAY
, que é obrigatório para algo como gnome-terminal
saber como entrar em contato com o servidor X. Você pode adicionar --display=:0
à linha de comando na regra ou escrever um script de wrapper que defina DISPLAY
e, em seguida, chama gnome-terminal
.