Bem, levou muito tempo inspecionando diferentes logs e executando muitos comandos e também buscando ajuda de seres humanos reais (já que o mundo virtual não esticava nenhuma mão) até eu encontrar o log de neutron-ovs-cleanup
service que estava cheio de erros. com
Em seguida, o guia rápido fornecido nesta página fez o resto. Bem, foi a versão incompatível desta biblioteca Python (PasteDeploy) eu acho que fez o serviço falhar e, consequentemente, levou a outra falha de serviços de rede relacionados também. Então eu corri pip uninstall --yes PasteDeploy && pip install 'PasteDeploy>=1.5.0'
como instruído na página acima e, de repente, funcionou: -)