Ao concluir a reinstalação e, em seguida, instalar o driver NVidia, parece que não posso ter essas placas gráficas específicas funcionando juntas.
Eu removi o GeForce 210
e usei apenas 2 GeForce 970
.
Além disso, de nota super importante: para estes eu especificamente não pude usar kernel 4.4 e atualizar para o último 4.7.5 e reinstalar os drivers da NVidia funcionou bem.
NVidia: Driver Version: 367.44
Linux: 4.7.5-040705-generic