O Evince pode ser aberto em root no Ubuntu 14.04. Com o Ubuntu 16.04, eu posso abrir o evince com um usuário não-root, mas no root eu recebo
# evince file.pdf
No protocol specified
Failed to connect to Mir: Failed to connect to server socket: Permission denied
Unable to init server: Could not connect: Connection refused
Cannot parse arguments: Cannot open display:
O mesmo se aplica a vários outros utilitários, como pdftk :
pdftk file.pdf cat 1down output file2.pdf
Error: Unable to find file.
Error: Failed to open PDF file:
1
Errors encountered. No output created.
Done. Input errors, so no output created.