Redirecione sua saída para um arquivo e, em seguida, examine o arquivo se quiser ver o que acontece
mono Server.exe > file.log
Depois, veja o que acontece com
tail -f file.log
Seria sensato garantir que o arquivo seja esvaziado para que ele não ocupe todo o espaço em disco. Você pode usar o logrotate para cuidar disso. Coloque um arquivo de configuração em /etc/logrotate.d/
. Há exemplos de como fazer isso.