Tenha em mente que, com as tabelas de partição MBR, você pode ter até 4 partições (normalmente 3 primárias e 1 estendida). Pese isso na sua decisão. Você pode ter formatado seu disco como GUID (provavelmente típico para Macs atuais) e, como tal, pode levar o número de partições primárias que puder para ele.
Minha recomendação? Com o tamanho pequeno do seu SSD, eu não configuraria o Ubuntu com partições separadas / root e / home. Você estará perdendo muito espaço. Eu configurei como uma partição separada, contendo toda a instalação do Ubuntu.
Felicidades, Al