Na quinta versão, o padrão de traço do gnuplot é uma variável separada (dt) como, por exemplo, linewidth (lw). Não encontrei a versão html da (nova) documentação do gnuplot. Mas você pode verificar a versão do pdf (veja a página 37).
A linha inferior é:
solid line: plot f(x) dt 1
dashed v1 line: plot f(x) dt 2
dashed v2 line: plot f(x) dt 3
e assim um ...