Se você quiser recuperar seu sistema Ubuntu, é só pegar uma mídia ao vivo do Ubuntu, inicializar e instalar como sempre.
Talvez você possa usar algum software de recuperação para recuperar seus dados, mas isso é o melhor que você pode fazer.
Como para voltar seu grub para o trabalho, é praticamente o mesmo, use outro sistema, pegue uma mídia de instalação do Ubuntu e, desta vez, instale boot-repair (google para o ppa e instruções) e use-o para reinstale o grub. Isso deve levar você de volta ao sistema Windows.
Se você quiser recuperar o Ubuntu, obtenha a mídia de instalação e instale-a como de costume. Se a partição não for excluída, você pode tentar desmarcar a opção "formatar esta partição" ao instalar, mas não posso garantir a recuperação total dos dados