Você está inicializando com BIOS ou UEFI? Se o seu PC é relativamente novo (após 2013), então provavelmente você está usando o UEFI. Se você tiver o UEFI configurado corretamente, poderá ter os dois discos rígidos conectados e acessar o menu de inicialização do UEFI quando o computador for inicializado para selecionar entre os dois sistemas operacionais.
Se você estiver usando o BIOS, basta alterar ou substituir a ordem de inicialização nas configurações do BIOS para o disco rígido com o sistema operacional desejado instalado.