Selecione Anthy e depois Preferences-Anthy. Na janela Setup, vá para a aba Key Binding.
Normalmente,oatalholistadopara"modo hiragana", modo katakana, etc. é [] sem atalho.
Clique duas vezes em um item e você pode adicionar uma descrição de tecla de atalho. Eu usei Ctrl + H e Ctrl + K (claro, use o que você quiser). Então você pode usar essas teclas diretamente para selecionar o modo kana, em vez de percorrer as opções.