Em que idioma você está usando o telefone? Se não for inglês, defina-o para inglês e tente instalar os aplicativos após a reinicialização. Isso funcionou como um encanto para mim. Eu pessoalmente uso o inglês (Dinamarca) para poder usar meu dispositivo no formato de 24 horas, mas acredito que a maioria dos sabores de inglês funcionaria para essa finalidade. Você pode voltar ao seu idioma preferido mais tarde e reiniciar para tornar essa alteração permanente.
Não esqueça que o Ubuntu Touch ainda é um sistema operacional relativamente novo e, portanto, cheio de bugs, e os bugs relacionados a idiomas específicos (como o horrível bug com o turco) demoram mais para serem resolvidos, pois só importam para um espectro restrito de usuários.