Pelo que entendi da sua pergunta, meu conselho seria clonar o disco regularmente, sem usar a virtualização. Embora eu nunca tenha testado, aparentemente você pode fazer o que está perguntando com o VM Ware: Eu vejo que você teve problemas com isso, eu dei uma rápida olhada no manual e não é muito útil. Existem fóruns do VM Ware onde você pode obter uma pista sobre a mensagem que está dando a você.
Eu acredito que você também pode criar uma VM a partir de Parallels , mas você teria que carregá-la em um host MAC.