Você deseja usar o parâmetro next-server no dhcp.conf para apontar para o servidor tftp.
Um exemplo de uma entrada LTSP que faz o que você quer.
host thinclient {
hardware ethernet 00:00:00:00:00:00;
fixed-address 192.168.1.100;
next-server 192.168.1.1;
option root-path "/path/to/root";
filename "/path/to/boot/image";
}
Neste caso, o thin client é inicializado, recebe o endereço 1.1.100 e é apontado para 192.168.1.1 para o tftp.