Eu fui para Configurações do sistema- > As cores clicaram na guia Cores e alteraram meu plano de fundo da janela para um ouro e depois clicaram em aplicar, que mudou meu esquema para Atual e na visualização mostra o backgroud da janela sendo ouro, mas é não ouro quando abro uma nova janela. Eu tentei com os esquemas de cores Breeze, Breeze Dark e Honeycomb Color, mas o fundo da janela sempre fica no mesmo tom de cinza. Esta é uma captura de tela
Isto parece ser dependente do tema GTK2 escolhido.
Não tenho certeza se planejado dessa forma ou é um bug, mas parece que algumas cores são difíceis de definir usando o Breeze como tema GTK2.
Se você for para:
Settings -> Application Style -> GNOME Application Style (GTK)
e mude o tema em 'selecione um tema GTK2' suas cores podem funcionar melhor em um tema diferente.