Acredito que encontrei um jeito de responder minhas próprias perguntas:
1) Parece que não posso ter as duas versões experimental e com bugs das bibliotecas. Então eu tive que escolher. Eu posso viver sem o Simple Scan e o Xsane, já que o scangearmp ainda funciona com o meu scanner! A solução é livrar-se das bibliotecas experimentais.
2) Novamente, a solução é livrar-se das bibliotecas experimentais, seguindo:
# #Re-install the downloaded packages as root
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# dpkg -i libjpeg62-turbo_1.4.80-115-gfb907b2-1_amd64.deb
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# dpkg -i libsane-common_1.0.26 ~ git20151121-1_all.deb
- # dpkg -i libsane_1.0.26 ~ git20151121-1_amd64.deb
# #Now remove the experimental libraries completely
- # dpkg -P libsane
- # dpkg -P libsane-common
- # dpkg -P libjpeg62-turbo
Inicie o "Ubuntu Software Center" e deixe que o Ubuntu faça o reparo de bibliotecas ausentes, clicando em Ok. Alternativamente, você pode instalar e desinstalar o Simple Scan, ou o Xsane e pronto - todas as bibliotecas agora estão consertadas e tudo volta ao normal!