Tente reduzir a resolução da sua câmera de vídeo, com o meu Logitech C170, é assim que funciona com Cheese.
Eu estou usando o Ubuntu 14.04, que é capaz de pegar webcam instalando o Guvcview. Mas grava apenas som quando tento gravar vídeo. existe algum problema na webcam ou eu preciso usar comandos.
Tente reduzir a resolução da sua câmera de vídeo, com o meu Logitech C170, é assim que funciona com Cheese.