Ok pessoal. Eu descobri .....
Você terá que ir ao seu computador Bios e mudar o modo de inicialização do modo "Intel RST" para o modo "AHCI". Depois disso, você poderá ver todas as partições do Windows.
Nota Percebendo que, se seu windows estava inicializando usando o modo RST. Mudar para AHCI sem modo de segurança resultará em não conseguir inicializar suas janelas. Isso será muito problemático se você planeja fazer um sistema dual boot com o Ubuntu. Você terá que mudar suas janelas para arrancar em AHCI também. Instrução: link