Se você deseja desinstalar o Ubuntu completamente, por favor, siga os passos dados aqui. Como desinstalar o Ubuntu com segurança de um PC de inicialização dupla do Windows
Se você quiser fazer o grub aparecer com opções para inicializar em qualquer SO instalado, tente primeiro sudo update-grub em seu terminal.
Este link fornece detalhes completos sobre cant-boot-em-windows-após-instalação-ubuntu .
Pode haver mais uma causa, o horário do grub definido como zero. Para defini-lo, siga: Como configuro o tempo limite do grub e a entrada de inicialização padrão do grub?