Primeiro, é IMPERATIVE que você desabilita o recurso "Inicialização rápida" do Windows. Fazer isso é coberto aqui, entre outros lugares. Observe que esse recurso não é o mesmo que um recurso com um nome semelhante nos utilitários de configuração de muitas EFIs.
Em segundo lugar, a inicialização segura provavelmente não será um problema. Desativar isso não tornará as coisas mais difíceis, mas isso provavelmente também não facilitará as coisas. Existem exceções, mas este não é o passo universalmente necessário que tantas pessoas pensam que é.
Em terceiro lugar, a opção "instalar ao lado" está ausente nos computadores modernos baseados em EFI. Não tenho certeza da causa técnica. (Talvez apenas o recurso de inicialização rápida do Windows, talvez algo mais.) Em vez disso, você pode precisar usar a opção "algo mais", como descrito aqui (novamente, entre muitos outros lugares).
Finalmente, muitos HPs quebraram EFIs que lhe causarão problemas. Eu não posso dizer com certeza que os todos HPs estão quebrados, mas se o computador for novo e você acabar inicializando direto no Windows quando estiver pronto, salve-se ainda mais dores de cabeça e retorne para a loja para um reembolso. Se o computador tiver idade suficiente para que isso seja impossível, haverá soluções alternativas; veja aqui (mais uma vez, ou muitos outros lugares) para os detalhes feios.