Parece que você está usando o "Criador de disco de inicialização". Tente usar o unetbootin em vez disso, ele está nos repositórios. Se você perguntar sobre a substituição de um arquivo, basta clicar em "Sim para todos". Eu historicamente tive mais sorte com o Unetbootin do que com o "Criador de Discos de Inicialização".