uma maneira é clicar no painel, digitar teclado e, em seguida, selecionar a guia de atalhos. No painel esquerdo, vá para som e mídia.
Lá você pode ver qual é o atalho atual para volume baixo, volume para cima. Para alterar estes atalhos, selecione a opção apropriada com o mouse, ele mudará para "Novo acelerador" e você poderá pressionar as teclas que deseja selecionar no seu caso fn + volume para cima e fn + volume para baixo.