Eu acho que você conseguiu encontrar uma maneira de contornar isso nos 9 meses que você estava esperando por uma resposta, mas é semelhante a um problema de inicialização dupla que eu tive com um sistema uefi.
O processo de inicialização está procurando por um gerenciador de inicialização no MBR, mas todos os arquivos de inicialização carregados parecem ser .efi e precisam operar em um disco com formato GPT.
Acho que o problema pode ter começado em suas configurações de BIOS - mais corretamente UEFI. Muitas instruções de instalação dizem para ativar um modo de inicialização legado, mas isso requer uma estrutura de partição de disco do tipo DOS e o conflito entre os dois confunde o instalador.
Se você é capaz de configurar o seu 'BIOS' para a inicialização do uefi (e a minha instalação acabou lidando com inicialização segura também) então valeria a pena reinstalar, pois o instalador deve pegar isto e confirmar que está colocando o gerenciador de inicialização em um ' diretório do sistema (isso é da memória, desculpe, mas no meu caso era a partição 2), caso contrário ele pergunta onde você quer e você (bem, eu) pode facilmente dar a resposta errada.
No meu caso, eu também tentei fazer uma instalação do uefi com um sistema de 32 bits, e depois descobri que o 64-bit era obrigatório, mas você parece ter classificado isso.
Descobri que os 2 artigos a seguir são muito úteis e autoritativos para descrever como proceder em uma instalação UEFI:
Permitindo a inicialização do Ubuntu em um Acer Aspire v5-531 com UEFI
Espero que isso seja útil - mas em 9 meses você teve sucesso ou desistiu do Linux com toda a probabilidade!