Primeiro, eu instalaria o Ubuntu no Samsung 850 Evo.
Então, usando este guia: link
Eu moverei /home para o Samsung 850 Pro.
Isso tem a vantagem de ter /home em um disco separado, para que seus dados permaneçam intactos no caso de você precisar reinstalar o sistema operacional. Além disso, você desfrutará de maior expectativa de vida do disco Pro, no qual valoriza mais os dados, na sua pasta pessoal.