Com as especificações especificadas, seria mais do que possível instalar o Ubuntu, diminuindo a partição do Windows 8;
os requisitos mínimos para o Ubuntu são os seguintes:
processador de 700 MHz (sobre o Intel Celeron ou melhor) 512 MiB RAM (memória do sistema) 5 GB de espaço no disco rígido (ou pendrive, cartão de memória ou unidade externa, mas veja o LiveCD para uma abordagem alternativa) VGA capaz de resolução de tela de 1024x768 Uma unidade de CD / DVD ou uma porta USB para a mídia do instalador Acesso à Internet é útil
eu acho que o único problema seria o espaço disponível APÓS o ubuntu ser instalado.