A remoção do Ubuntu não removerá o Grub, pois você precisaria redefinir seu computador para a fábrica. Sua melhor escolha seria reparar a instalação do Ubuntu usando a opção no Grub.
Isso irá redefinir o Ubuntu.
Quanto ao Grub, você pode editá-lo com o Grub Customizer e configurá-lo para inicializar o Windows, se você não selecionar o Ubuntu e definir quanto tempo ele deve esperar para você selecionar o SO.
Assim, após o reparo do Ubuntu, abra um terminal (CTRL e Alt + T) e execute os três comandos a seguir para instalar o personalizador do Grub:
sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer
Após as alas, ele será listado no Gerenciador de aplicativos.
Este aplicativo permitirá que você defina a ordem de inicialização e o tempo de espera para o grub.
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